CANTIDADES DE algunos ALIMENTOS calculados POR PERSONA

Esta tabla te ayudará a calcular la cantidad de comida a preparar por persona.

.-  Arroz ...........................................................................................       75 gr

.-  Legumbres, judías, garbanzos, etc. ...........................................     100 gr

.-  Ternera para asar  .....................................................................      200 gr

.-  Pescado .....................................................................................      200 gr

.-  Repollo, lombarda, etc.  ...........................................................        350 gr

.-  Judías verdes, coliflor, acelgas,etc.  ........................................        250 gr

.-  Pasta, macarrones, spaguetti, etc.  ............................................       75 gr

.-  Pasta para sopas, fideos, letras, etc.  ........................................    40-45 gr

.-  Caldo para sopa  .........................................................................     250 ml.

Cómo preparar los champiñones en láminas:

Esquema de las diferentes partes
del champiñón

HOJALDRE DE JAMÓN, QUESO..........

 Y CHAMPIÑÓN

¡O rellénalo de lo que más te guste!

en vez de champiñón, puedes rellenarlo con espinacas de las que ya vienen preparadas;lavadas y cortadas. O quizá prefieras rellenarlo con calabacín cortado en rodajas finas y algo sazonado, o con berenjena......  ¡Estará delicioso!

"Un sitio para cada cosa y cada cosa en su sitio"

Axioma tradicionalmente repetido por madres y abuelas de generación en generación.
Ahora los japoneses lo han elaborado y han dado unas pautas para su correcta consecución.

Técnica japonesa 5S o Kaizen
Kaizen palabra compuesta por dos vocablos: kai que significa cambio y zen que significa bueno. Significa mejora continua, bien sea en el contexto personal, empresarial o social.

EMPANADILLAS AL HORNO

Rellénalas de lo que más te guste.

Estas empanadillas son de carne, pero se pueden hacer también de bonito o atún.

BIZCOCHO SEGÚN LA RECETA DE TERESA

BIZCOCHO

Es el bizcocho que hace Teresa y que siempre le sale perfecto

"sin hacer nada especial", como dice ella. 

Chipirones encebollados con su tinta

Para Rubén, que siempre atiende con una sonrisa.

Chipirones: Cómo limpiarlos.

Para que lleguen así a la sartén ....

Tienen que pasar por un  pequeño proceso de limpieza.

ARROZ CON LECHE

Un postre tradicional que evoca el buen hacer de madres y abuelas.

¡Atrévete a tomar el relevo!

APPLE CRUMBLE

Una tarta crujiente de manzana que se toma templada contrastando con el frío del helado o la nata líquida.

Fue mi profesora de inglés quien un día dio la receta en clase diciendo:

"¡It´s fantastic! , it´s super, it´s easy and everybody is going to think you´re a great cook"

Gracias Macarena por descubrirme esta delicia.

BACALAO

Bacalao fresco como desalado

.- Cuando queramos que el bacalao fresco parezca como desalado hay que ponerlo en sal gorda durante 30 min. aproximadamente, y luego otros 30 min. en agua. dentro del frigorífico.

Para desalar bien un lomo de bacalao  se necesitan 24 horas cambiando el agua a menudo y manteniéndolo dentro del frigorífico. 

POTAJE DE CUARESMA

El Potaje de Cuaresma está mucho más rico si se toma de un día para otro.

Los ingredientes se asientan, se mezclan los sabores, y obtenemos lo mejor de ellos.

TORTITAS CON SIROPE

Una fantástica merienda para disfrutar en compañía.

Sencilla y muy rápida de preparar

TORRIJAS

De Azúcar y de Miel

un dulce típico de Semana Santa

Sencillo, rápido, barato y muy, muy agradecido.

TARTA DE QUESO Y LIMÓN

Una tarta de sabor suave con la que seguro triunfarás

Es la preferida de Álvaro.

No puede faltar en su cumpleaños.

Es una tarta que es muy difícil que no salga como si la hubiera hecho un profesional. 

PIZZA en casa

Sana y nutritiva la haces justo a tu gusto.

Tarta Sacher

Delicioso chocolate.

 Es la preferida de Alejandro, le encanta compartirla con los amigos en momentos especiales.

El Kéfir de leche.

Una vez ha llegado a ti, puedes conservarlo contigo para siempre.

Etimológicamente Kéfir es un vocablo turco que significa placer, salud, bienestar.

Es una bebida cremosa similar al yogur, un fermento lácteo elaborado artesanalmente mediante la adición a la leche de los gránulos del hongo de Kéfir.

En el Cáucaso, el kéfir se ha consumido a lo largo de los años.

CALABACÍN AGRIDULCE

Excepcional relación Esfuerzo - Resultado

Mínimo Esfuerzo

Resultado Excelente

Este aperitivo es uno de los preferidos de Ángela, siempre está pendiente de cuándo está hecho, y lo toma en cualquier momento del día, por eso lo considero un picoteo para cualquier ocasión.

Si te gusta el agridulce ¡pruébalo! te enganchará

TORTILLA ESPAÑOLA

TORTILLA DE PATATAS

¿A quién no le gusta la Tortilla de Patatas?

Ya os he comentado cómo hacer las patatas en el microondas. 

Es muy cómodo  prepararlas así para luego elaborar la tortilla.

PATATAS EN EL MICROONDAS

 Estupenda base para unos "Huevos Rotos".......... y más

Fingers de Queso

FINGERS DE QUESO

Ingredientes:

Tiras de queso; Edam, Cheddar, Gouda ...

 (vale cualquier variedad que te guste, el de Hollywood es Gouda)

harina
huevo

pan rallado
aceite de oliva

Para Tacos, hojaldres o empanadillas

RELLENO DE CARNE PICADA

Puedes tener hecho el relleno y preparar los tacos en 1 min. al microondas

TACO DE POLLO AL CURRY  o con SALSA DE SOJA

Ingredientes:

Cebolla y zanahoria cortadas finas.

Tiras o taquitos de pechuga de pollo.

Sal,pimienta y curry.

SOPA CASTELLANA

Sencilla, Sabrosa y Nutritiva

POLLO ESTILO KENTUCKY

Si lo que quieres es un pollo extra crujiente, aquí tienes una sabrosa variación.

CALDO DE POLLO

CALDO DE POLLO

Se trata de hacer un caldo de pollo para poder tener en el frigorífico y que nos sirva tanto, para tomar sólo como reconstituyente a cualquier hora en este tiempo de frío, como de base para sopas, arroz, o cous-cous.

Teniendo este caldo preparado, lo demás es cuestión de 10 minutos.

Un TRUCO para que el caldo quede sabroso es añadir los ingredientes con el AGUA FRÍA porque el agua hirviendo sella la carne y el  jugo queda en el interior.

Necesitaremos:  los caparazones de pollo.  (VER  Informaciones: Pollo en Cuartos )

                            Un par de huesos de jamón.
                            Zanahorias y puerros. 
                            Podéis echar también un nabo, pero os aconsejo no echar patata para poder
                            conservarlo sin problemas en el frigorífico durante una semana.

UN POLLO EN CUARTOS

Esto no es exactamente una receta, pero sí una buena base para muchas de ellas, y sobre todo, una buena forma de sacar mucho partido a un solo pollo.