CASTAÑAS EN ALMÍBAR

CASTAÑAS EN ALMÍBAR

Una Conserva de lo más agradecida

Uno de los placeres que nos trae el otoño es la Castaña.

Acompaña y enriquece tanto a las carnes como a las aves; como guarnición o como relleno, deliciosas como postre y perfectas para las Navidades.
Castaña asada (¡cómo le gustaban a Luba!); en puré, Marrón-Glacé o, como en esta ocasión, en almíbar.

Decorar Frascos

Decorar Frascos:  Algunas ideas

Ya sólo el frasco es un regalo!!

Si además lo llenas con una conserva....... Un lujo!!

Cómo hacer ALMÍBAR

Cómo hacer ALMÍBAR

El Almíbar es sencillamente azúcar disuelto en agua y cocinado hasta reducirlo al punto deseado.

Se utiliza en muchas recetas de dulces, conservas, cremas, licores, sorbetes ..... y es fundamental para emborrachar bizcochos y tartas.

La proporción básica que se utiliza es 2 de agua / 1 de azúcar, que variarás según el uso que le vayas a dar.

Shrikhand

Un Postre con Mango  

Shrikhand

Postre típico del Año Nuevo Hindú

Parmentier de patata

¿Qué es el PARMENTIER de patata?

Últimamente he escuchado un par de veces eso de......  y acompañado de "Parmentier" de patata; tengo que reconocer que me encantó cómo sonaba!!

Si, me sonaba a patata y mantequilla; imaginé una textura ligera, un sabor suave y ese olor tan definido y tan especial.

Me llamó mucho la atención, así que me informé y aquí os dejo un enlace para que veáis a qué se llama Parmentier  y el por qué de su nombre.

Seguro que a vosotros también os gusta esta curiosidad.