Patatas Fritas

PATATAS FRITAS

Ya sé que esto de decir cómo hacer patatas fritas es una obviedad, pero este verano (2019) Álvaro dijo durante una comida en Galicia que las patatas fritas estaban buenísimas, que parecían de buen restaurante.  así que os digo cómo las hice:

Croquetas Perfectas

CROQUETAS PERFECTAS

Mejor explicado imposible!!

Fabrisa lo calca.  Sigue este enlace  de Trucos y Consejos y ¡TRIUNFA!

TEMPORADA de MANZANAS

                     TEMPORADA de MANZANAS

La manzana se puede consumir durante todo el año, pero, sin duda, el final del verano es la mejor época para disfrutar de todas las propiedades de esta fruta.

Salsa de Eneldo

estilo Ikea

Falso Chucrut

Una versión fácil.

DESGRASAR UN CALDO

Cómo preparar un 

Huevo Poché 

Sigue el enlace, se hace tal cual.

Chipirones: Cómo limpiarlos.

Para que lleguen así a la sartén ....

Tienen que pasar por un  pequeño proceso de limpieza.

BACALAO

Bacalao fresco como desalado

.- Cuando queramos que el bacalao fresco parezca como desalado hay que ponerlo en sal gorda durante 30 min. aproximadamente, y luego otros 30 min. en agua. dentro del frigorífico.

Para desalar bien un lomo de bacalao  se necesitan 24 horas cambiando el agua a menudo y manteniéndolo dentro del frigorífico. 

PATATAS EN EL MICROONDAS

 Estupenda base para unos "Huevos Rotos".......... y más

CALDO DE POLLO

CALDO DE POLLO

Se trata de hacer un caldo de pollo para poder tener en el frigorífico y que nos sirva tanto, para tomar sólo como reconstituyente a cualquier hora en este tiempo de frío, como de base para sopas, arroz, o cous-cous.

Teniendo este caldo preparado, lo demás es cuestión de 10 minutos.

Un TRUCO para que el caldo quede sabroso es añadir los ingredientes con el AGUA FRÍA porque el agua hirviendo sella la carne y el  jugo queda en el interior.

Necesitaremos:  los caparazones de pollo.  (VER  Informaciones: Pollo en Cuartos )

                            Un par de huesos de jamón.
                            Zanahorias y puerros. 
                            Podéis echar también un nabo, pero os aconsejo no echar patata para poder
                            conservarlo sin problemas en el frigorífico durante una semana.

UN POLLO EN CUARTOS

Esto no es exactamente una receta, pero sí una buena base para muchas de ellas, y sobre todo, una buena forma de sacar mucho partido a un solo pollo.