PATATAS FRITAS
Ya sé que esto de decir cómo hacer patatas fritas es una obviedad, pero este verano (2019) Álvaro dijo durante una comida en Galicia que las patatas fritas estaban buenísimas, que parecían de buen restaurante. así que os digo cómo las hice:
Después de pelar, lavar y cortar las patatas en tiras, se ponen en el microondas a máxima potencia durante 10 min. Así se medio cuecen y cuando las echas a la sartén con el aceite bien caliente, no enfrían el aceite, se hacen rápido y se quedan bien crujientes por fuera y tiernas por dentro. Pon sal a tu gusto y listas!
Si tienes invitados o tienes que hacer cantidad, mantenlas calientes y a punto metiéndolas en el horno a una temperatura de unos 120º
Además os dejo todo un estudio sobre las patatas fritas, por si os interesa ahondar en el asunto.
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