SOPA CASTELLANA

Sencilla, Sabrosa y Nutritiva

POLLO ESTILO KENTUCKY

Si lo que quieres es un pollo extra crujiente, aquí tienes una sabrosa variación.

CALDO DE POLLO

CALDO DE POLLO

Se trata de hacer un caldo de pollo para poder tener en el frigorífico y que nos sirva tanto, para tomar sólo como reconstituyente a cualquier hora en este tiempo de frío, como de base para sopas, arroz, o cous-cous.

Teniendo este caldo preparado, lo demás es cuestión de 10 minutos.

Un TRUCO para que el caldo quede sabroso es añadir los ingredientes con el AGUA FRÍA porque el agua hirviendo sella la carne y el  jugo queda en el interior.

Necesitaremos:  los caparazones de pollo.  (VER  Informaciones: Pollo en Cuartos )

                            Un par de huesos de jamón.
                            Zanahorias y puerros. 
                            Podéis echar también un nabo, pero os aconsejo no echar patata para poder
                            conservarlo sin problemas en el frigorífico durante una semana.

UN POLLO EN CUARTOS

Esto no es exactamente una receta, pero sí una buena base para muchas de ellas, y sobre todo, una buena forma de sacar mucho partido a un solo pollo.