Champiñón Relleno

CHAMPIÑÓN RELLENO 

Se pueden rellenar de verduras,  de jamón y queso, carne o gambas.

Pollo Tikka Masala

Pollo Tikka Masala

Es la receta del blog de "La cocina de Frabisa" 

Es perfecta!! 

Yo no le pongo la salsa de yogur porque no lo acompaño con el pan Naan. 

Pollo Tikka Masala

Envasados

ENVASADO DE CONSERVAS

Ahora no hago tantas como antes, pero me encanta hacer conservas: mermeladas, membrillo, licores, castañas o higos en almíbar, calabacín agridulce, paté...... y ver los diferentes frascos, botellas o recipientes con la etiqueta y presentación personalizada.

Patatas Fritas

PATATAS FRITAS

Ya sé que esto de decir cómo hacer patatas fritas es una obviedad, pero este verano (2019) Álvaro dijo durante una comida en Galicia que las patatas fritas estaban buenísimas, que parecían de buen restaurante.  así que os digo cómo las hice:

CASTAÑAS EN ALMÍBAR

CASTAÑAS EN ALMÍBAR

Una Conserva de lo más agradecida

Uno de los placeres que nos trae el otoño es la Castaña.

Acompaña y enriquece tanto a las carnes como a las aves; como guarnición o como relleno, deliciosas como postre y perfectas para las Navidades.
Castaña asada (¡cómo le gustaban a Luba!); en puré, Marrón-Glacé o, como en esta ocasión, en almíbar.

Decorar Frascos

Decorar Frascos:  Algunas ideas

Ya sólo el frasco es un regalo!!

Si además lo llenas con una conserva....... Un lujo!!

Cómo hacer ALMÍBAR

Cómo hacer ALMÍBAR

El Almíbar es sencillamente azúcar disuelto en agua y cocinado hasta reducirlo al punto deseado.

Se utiliza en muchas recetas de dulces, conservas, cremas, licores, sorbetes ..... y es fundamental para emborrachar bizcochos y tartas.

La proporción básica que se utiliza es 2 de agua / 1 de azúcar, que variarás según el uso que le vayas a dar.

Shrikhand

Un Postre con Mango  

Shrikhand

Postre típico del Año Nuevo Hindú

Parmentier de patata

¿Qué es el PARMENTIER de patata?

Últimamente he escuchado un par de veces eso de......  y acompañado de "Parmentier" de patata; tengo que reconocer que me encantó cómo sonaba!!

Si, me sonaba a patata y mantequilla; imaginé una textura ligera, un sabor suave y ese olor tan definido y tan especial.

Me llamó mucho la atención, así que me informé y aquí os dejo un enlace para que veáis a qué se llama Parmentier  y el por qué de su nombre.

Seguro que a vosotros también os gusta esta curiosidad.

Un ejemplo de Comer Colorido

Una Cena de Álvaro

ejemplo de "Comer Colorido"

Hacía tiempo que no editaba ninguna entrada en el blog, pero cuando he visto la cena que se ha preparado Álvaro, he pensado que la ocasión lo merece.