Berenjenas asadas

Ingredientes:

4 berenjenas grandes

6 chdas de aceite de oliva

2 chdas de perejil fresco picado

3 dientes de ajo

Sal gorda.

Se machaca bien el ajo con el perejil y el aceite.

A las berenjenas se les quita el tallo, se cortan por la mitad longitudinalmente y se hacen unos cortes en la carne, sin llegar a la piel.  

Se echa sal gorda por encima, (al gusto de cada cual) y para terminar se cubren con el majado hecho con el ajo, aceite y perejil.

Se introducen en el horno precalentado a 180º- 200º  en la función arriba y abajo durante 50 min. ( el tiempo dependerá del tamaño de las berenjenas, hay que procurar que sean del mismo tamaño)