Codillo Estilo Alemán

Ingredientes para dos personas:

1 codillo

1 cebolla

1 puerro

1 patata

agua

sal

pimienta en grano

1 o 2 hojas de laurel

2 o 3 clavos de especia

Pon a cocer el codillo en una olla rápida con un poco de sal, la cebolla, puerro, patata, unas bolitas de pimienta, el laurel y los clavos. Cuécelo durante 1 hora y cuarto u hora y media. Cuando empiece a hervir, baja el fuego a fuego medio- bajo.

Se puede terminar pintándolo de aceite de oliva y horneando el codillo durante 10 minutos en el horno precalentado a 250ºC.  Pero este paso no es funadamental.  

Sirve el codillo con puré de patatas y  chucrut

Acompaña con una cerveza alemana, pepinillos y mostaza dulce.  

Y si quieres epatar a tus comensales ....  sorprendeles además con unas buenas salchichas alemanas.