Arroz Basmati con Salsa de Morcilla

Un buen acompañamiento para el Arroz Basmati que lo hace único y querrás repetir.....  

Que no te preocupe la cantidad; seguro que no sobra!!

Para la "salsa" de acompañamiento:

Uno o dos manojos de ajetes (ajos tiernos)
Un puerro

Una cebolleta grandecita

Un par de morcillas de cebolla, (mejor si es valenciana)

Tomate frito de calidad

Sofreir los ajetes, el puerro y la cebolleta, agregar la morcilla abierta, sin piel, y cuando esté rehogada terminar con unas cucharadas de tomate frito, para humedecer la salsa, hasta que quede con la consistencia que queramos, teniendo en cuenta que se trata de un acompañamiento denso, que no sepa mucho a tomate frito y reste sabor.